生麹には
酵素の力が強い、
香りが高い
お味も良い
などのメリットがありますが
手に入れにくいこと、
保存期間が長くない（冷凍で3ヶ月）
のデメリットもあります。
《生麹》
☆マルカワ味噌
甘くて香り高い麹です
http://marukawamiso.com/item-cat/malt
☆糀屋本店
甘くて美味しい麹です
https://www.saikikoujiya.com/fs/kouji/c/kk
☆仁井田本家
とっても甘い甘酒ができます！
https://niida1711.shop/items/5b0d07465f786642a700055d
☆丸秀醤油
なんとも上品なお味の甘酒ができます。
知る人ぞ知る。。。
米麹 1kg - 丸秀オンラインストア
佐賀県産米使用。米の芯まで発酵させた職人こだわりの麹冷凍品を複数ご注文の際には、送料が個数分かかってしまうように設定されています。複数ご注文の際は、決済後にこちらで１個口での送料に変更し返金いたします。その際改め
maruhide.shop-pro.jp
《乾燥麹》
☆ホシサンあまざけ麹
甘くておいしい甘酒が作れます
https://item.rakuten.co.jp/hoshisan/amazake-kouji500/
☆福光屋
あっさりしたお味です
