甘酒の作り方

基礎講義

☆甘酒の作り方☆

乾燥麹 80g(生麹120g)

水 240g

1 )魔法瓶を湯煎する。

2 )鍋に水を入れて火にかけ60度まで温める。

3) 2)に麹を入れてかき混ぜ、60度になったら、1)の魔法瓶に入れる。

4 )7-10時間後、粒が柔らかくなっていたら、できあがり。

《ヨーグルトメーカーで作る場合》

1)容器に水を入れ、600W1分レンジにかける。

2)かき混ぜて、温度を一定にし、麹を入れ、よくかき混ぜる

3)60℃で8時間タイマーをかける。

途中、何度か、かき混ぜる方が、甘くなりますよ

参考までに、私が使っているヨーグルトメーカーは、これです。

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