①まずは、
基礎講義をご覧になって、
●塩麹
●醤油麹
●玉ねぎ麹
を仕込んでください。
出来上がるまでに、時間がかかりますので、
それまでは、市販のものをお使いいただいても結構です。
②月ごとに、その月のカラダに必要な食材を使って作るレシピになっています。
ただ、縦に長い日本列島ですので、
皆さんがお住まいの地域によって、若干ずれがあると思います。
ご自身のお住まいの場所の気候に合わせて、
作っていただくと良いかと思います。
例えば、
沖縄の方なら、夏が来るのが早いと思いますので、
５月でも７月のレシピを作る。。という感じです。
よろしくお願いいたします。
